Menu

Dietetycznie Siostro!

Gotowanie może być pasją, sposobem spędzania wolnego czasu, zabawą, chwilą podczas której łapiemy

Kedgeree

lepoppod

110

"Kedgeree to jedna z moich ulubionych rzeczy. Mam pewien problem, ponieważ nie mogę przestać go jeść, kiedy to robię, bo uważam, że jest tak cholernie pyszny. Jest też bardzo pocieszające - idealne na śniadanie, brunch, lunch czy kac. "

Składniki

  • 300 g brązowego ryżu
  • 450 g niedojrzałych wędzonych plamiaków z łupiny, pochodzących ze zrównoważonych źródeł
  • 2 czerwone cebule
  • 1 świeże czerwone chili
  • ½ garść świeżej kolendry, (15g)
  • 2 ząbki czosnku
  • 5 cm piece of ginger
  • Oliwa z oliwek
  • 25 g masła niesolonego
  • 1 czubata łyżeczka nasion kopru
  • 1 czubatą łyżeczkę curry w proszku
  • 200 g resztek gotowanej zieleni, takich jak brukselka, brukselka, kapusta, kapusta, brokuły
  • 200 g mrożonego grochu
  • 1 cytryna
  • 6 dużych jaj z wolnego wybiegu
  1. Ugotuj ryż na patelni z wrzącą, osoloną wodą zgodnie z instrukcją pakowania, a następnie osącz i odśwież pod zimną wodą, pozostawiając ją w durszlaku.
  2. W tym samym czasie połóż rybę na dużej patelni z gotującą się, osoloną wodą na średnim ogniu przez 10 minut, a następnie ostrożnie wyjmij za pomocą łyżeczki. Podgrzać pod wodą do łowienia i przywrócić do dobrej gotować.
  3. W międzyczasie obieramy cebulę i drobno kroimy czerwoną papryczką chili (bez liści) i łodygami kolendry. Obierz i drobno posiekaj czosnek i imbir. Połóż wszystko na dużej patelni na średnim ogniu z 1 łyżką oleju i masłem i gotuj przez 10 minut lub do miękkości, ale nie kolorem, mieszając od czasu do czasu.
  4. Zmiażdż nasiona kopru w tłuczku i moździerzu i zamieszaj na patelni z dodatkiem curry.
  5. Pokrój i dodaj resztki zieleni wraz z mrożonym groszkiem, a następnie delikatnie złóż w ryż z dwiema łyżkami, aby była przyjemna i puszysta.
  6. Ułóż w gotowaną rybę, delikatnie zwiń ponownie, dopraw do perfekcji solą morską, czarnym pieprzem i sokiem z cytryny, a następnie trzymaj na małym ogniu przez zaledwie 3 lub 4 minuty, podczas gdy jajka w jajku polubisz w gotującej się wodzie.
  7. Umieść jaja na wierzchu kedgeree, rozrzuć liście kolendry i trochę ekstra chili, jeśli masz ochotę, a następnie schowaj. Pyszne podawane z ostry sos z mango lub lody z jogurtu cytrynowego.

© Dietetycznie Siostro!
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci